火锅鸡起源于河北省沧州市，在沧州走几步就有一家火锅鸡店，火爆程度非其他火锅可以媲美，沧州普通家庭几乎都会制作，是亲朋聚会时不可或缺的一道菜肴。

      火锅在我国已有1900多年的历史，独创美食，麻辣火锅发源于四川，历史悠久期间技术不断提升。食川沧州麻辣火锅鸡是后来老一辈人把麻辣火锅和鸡的做法相结合。经过很多年几代人的逐步调整麻辣火锅鸡技术的制作工艺和味道调整，逐渐演化发展而形成今天的沧州火锅鸡。

火锅鸡为何发展如此顺速
      火锅在我国已经有了非常长久的历史，而火锅起源于四川，随着人们对此种火锅的要求不断升高，火锅的技术有不断的得到提升了，到目前为止已经形成了一道非常独特，非常具备美味的佳肴，拥有营养丰富，口味独特，色泽鲜亮红润，并且不油腻，受到无数朋友的喜爱。

      另外隐酌火锅鸡的口味独特，非常美味可口，而没有条件如何的有害物质，都是通过技术手段来实现香味持久，所有的做法都是自然健康的烹饪方法，而且此种做法简单，可复制性比较强，因此受到无数朋友的青睐，短时间内就推广的了全国。这些内由于不同的地方口味不同，再加上大家独特的研究方法，导致这些年火锅鸡的口味不断的同时，而开店或者对烹饪技术比较感兴趣的朋友都希望自己可以学习到比较精良的配方，比较精良的烹饪技术，因此线上线下的教学有频繁的增多了许多，这些也很好的推广了隐酌火锅鸡在全国范围内的通过。除此之外人们群众喜欢的食品一定具备优良的市场，因此受到许多老板的关注，从而全国范围内火锅鸡的饭店非常之多。口味也非常独特。比较知名的有：傣妹，王子牛蛙等等，地方的火锅鸡更是甚多，其中有大量的饭店都是赚钱的，原因很简单，口味好，价格便宜。许多的居民将此作为家常便饭来食用。